超市细菜和青菜的陈列标准指导

一、细菜陈列标准

1.高回转商品（指一定金额的库存商品在一定的时间内周转的次数多）陈列在突出排面或给其较大排面;

2、按品种摆放，体积大、高回转商品陈列在下层;

3、颜色层次活泼搭配增大色差;

4、所有商品加工清洁后再陈列，将发黄腐烂的菜叶去掉，花菜类去根后剩2公分，萝卜类、调味类毛根毛叶去掉，西葫芦、茄子、椒类去把，鲜银针菇去黑根;

5.同一分类商品摆放在一起陈列;

6.商品丰满，产品线分明;

7.商品堆放不能超过4层;

8.销售期限：一、四季度2天，二、三季度1天;

9.门店库存周转：一、四季度2天，二、三季度1天;

10.门店储存温度：低于零度加盖棉被，高于17度进保鲜库房。

二、青菜陈列标准

1.要在5度冷藏室中存放20分钟后再上货架;

2.商品应竖直陈列于货架中;

3.要根据生活习惯用量进行***销售;

4.商品丰满，产品线分明;

5、叶菜存放：叶菜放在冷藏室内存放，门店没有冷藏室的可在叶菜中间放冰块存放

6、叶菜类需要喷水的，在11点至正价售完之前喷水;

7、严禁沾水的菜，放在距离喷雾口较远的地方;

8、销售期限：一天;

9、门店库存周转：一天;

10、门店储存温度：5—10度之间。

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